Локалната кујна е нешто што ги воодушевува сите. Колоритен избор на јадења богати со зачини ги буди сите сетила, па не е ни чудо што секој со задоволство им се враќа на специјалитетите што еднаш ги проба.

Готвено јадење богато со витамини и протеини, сето тоа во една чинија – „Паприкаш“.

Состојки:

*за 4 лица

4 пилешки батаци и батаци

голема главица кромид

3 до 4 чешниња лук

голема црвена бабура

суви зачини, бибер, сол по вкус

1/2 лажица чаден црвен пипер

1/4 лажичка чадена лута пиперка

1 до 2 лажици патка маст

1 литар домашни домати од шише

500 ml до 750 ml топла пилешка супа или вода

една лажица пире од пиперка

2 ловорови листови

Ладен спреј:

полна лажица брашно

100 гр кисело млеко

100 мл пилешка супа

Подготовка:

Во тенџере загрејте ја маснотијата (можете да користите било кое друго масло по ваш избор, иако е многу повкусно и поавтентично со маснотии), потоа додадете го пилешкото месо кое претходно го исчистивте од вишокот маснотии. Не вадете ја кората, па исечете ги за да се одвојат од коската и пржете додека месото не порумени од сите страни. Додадете кромид и лук и пропржете сè заедно покриено (намалете ја температурата, па динстајте повеќе од пржете) додека кромидот не омекне. Потоа бибер, додадете ги двата вида пиперка и сол. Доколку е потребно малку течност, додадете две лажици пилешка супа или вода. Истурете домати , додадете ловоров лист и пире од пиперка (ако го немате тоа пире, слободно додадете 1 до 2 лажици ајвар), покријте, намалете ја температурата на средно и варете околу 30 до 45 минути или. додека не видите дека месото е сварено. Мешајте од време на време и ако немате доволно течност додадете онолку колку што сакате за да ви биде густа чорбата. Самиот сад е многу заситен, но кој сака може да додаде неколку компири.

Во посебен сад измешајте ги киселото млеко, водата и лажицата брашно и матете додека да нема грутчиња. Истурете во чорба додека мешате. Додадете суви зачини и бибер по вкус. Гответе сè заедно уште 5 минути. Послужете топло, а пред сервирање посипете со ситно сечкан магдонос.

Уживајте!

Како да направиме домашно лепче меко како памук:

• 500 гр. Брашно
• 1 лажичка сол
• 10 гр. сув квасец
• 400 мл. Топла вода
• Малку масло

Го замесуваме, и го оставаме да стаса 30 минути.

Откако ќе стаса го обликуваме во форма на векна го засекуваме одозгора и го оставаме да се одмори во калапот за печење 30 минути.

Мачкаме со ладна вода и печеме на 200 степени 30 минути.

На крај мачкаме со маргарин и го покриваме со крпа да се излади.

Уживајте!

Видео:

Освежителна овошна панакота (Пана Кота) направена од свежо овошје, совршена за топол летен ден.

Панакота, што во превод значи варена павлака, е италијански кремаст и лесен десерт кој се подготвува од слатка павлака и шеќер, а се згуснува со желатин.

Можете да го ароматизирате десертот по ваш избор, а ванилата и јагодата одат најдобро.

Состојки:

500 мл слатка павлака

2 дл млеко

5 лажици шеќер

1 кесичка ванилин шеќер

1 кесичка желатин

4 лажици вода

300 гр малини (може и јагоди)

3 дл вода

5 лажици шеќер

30 г желатин

Подготовка:

Прелијте го желатинот со вода и оставете го да набабри.

Ставете павлака, млеко и шеќер во тенџере и почекајте да зоврие. Повремено мешајте.

Напомени:

Панакотата се прави од слатка павлака, затоа се нарекува така. Но, се подразбира дека можете да ја направите како што сакате – можете да комбинирате павлака со млеко. Прилагодете ја количината на шеќер по вкус. Наместо малини , можете да користите друго црвено овошје или мешавина.

Кога ќе проврие, тргнете го од оган, а потоа измешајте ванилин шеќер и желатин. Промешајте за да се раствори желатинот.

Истурете ја смесата во калапи или чаши.

Оставете да се олади на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер да се зацврсти.

Ако брзате, ставете го во фрижидер или во замрзнувач. За слојот со малини, ставете малини, шеќер и 2 дл вода во тенџере.

Кога ќе зоврие, измешајте го желатинот разматен во 1 дл вода.

Гответе неколку минути на тивок оган, мешајќи. Изладете ја смесата со повремено мешање, а потоа прелијте ја зацврснатата панакота.

Повторно ставете во фрижидер да се излади сè убаво. Кога ќе служите, украсете по желба.

Еве предлог за уште еден начин на подготовка: