Др. Луиџи Фонтана во својата нова книга, врз основа на истражувања, тврди дека храната од растителна основа може да биде клучот за долг живот и во тој поглед препорачува консумирање цели зрна, мешунки, јаткасти плодови, семки, здрави незаситени масти, како и овошје и зеленчук со низок гликемиски индекс.
Растителната исхрана би можела да биде тајниот рецепт за подолг живот – тоа е советот на др. Луиџи Фонтана во својата нова книга, која претставува план поддржан од наука за јадење повеќе оброци од растителна основа за зајакнување на здравјето и долговечноста.
„Здрава долговечност значи да го подгревате вашето тело со вистинските хранливи материи за да го активирате поправката на клетките и здравјето на цревата“, вели Фонтана, директор на Истражувачката програма за здрава долговечност на Универзитетот во Сиднеј.
Книгата „Plant Power: Essential Plant Food Guide to Enrich Your Health“ се надоврзува на претходното истражување на Фонтана, кое открило дека долговечноста е поттикната од два клучни фактори: патишта кои ги чувствуваат хранливите материи и цревниот микробиом.
„Вистинската храна, базирана на претежно растителна исхрана, ги активира механизмите кои го забавуваат стареењето, го намалуваат воспалението и го подобруваат метаболизмот. Второ, без доволно растителна храна богата со растителни влакна, корисните цревни бактерии изумираат, слабеејќи го имунитетот и го зголемуваат ризикот од болести”, објаснува тој.
За да се изгради здрава, првенствено растителна, исхрана богата со растителни влакна која поддржува долговечност, тој предлага да се фокусираме на шест клучни групи на храна.
На прво место се минимално обработените цели зрна како кафеав ориз, пченица и јачмен. Тие се богати со влакна и обезбедуваат здравствени придобивки како што се намалување на ризикот од дијабетес тип 2 и срцеви заболувања.
Следат мешунките како грав, наут и леќа. Природно ниски со масти и без холестерол, тие обезбедуваат влакна, протеини и антиоксиданси, поддржувајќи го здравјето на срцето, дигестивниот систем и коските.
Во вашата исхрана треба да додадете и јаткасти плодови како бадеми, индиски ореви и ф’стаци. Тие не само што се богати со здрави масти, туку нудат и неколку основни хранливи материи, вклучувајќи витамин Е, магнезиум и селен, кои придонесуваат за целокупното здравје и виталност.
Потоа размислете да додадете семиња во вашата исхрана, како што се сусам, сончоглед и чиа. Тие можат да го зголемат внесот на протеини, влакна, минерали и масти здрави за срцето. Многу од нив се преполни и со манган, кој се бори со слободните радикали и ги штити вашите клетки од оксидативно оштетување.
Кога станува збор за здрави масти, клучни се незаситените опции како екстра девственото маслиново масло и авокадото. Тие можат да го подобрат нивото на холестерол во крвта, да го ублажат воспалението и да го стабилизираат срцевиот ритам, меѓу другите улоги.
Не заборавајте да ја заокружите вашата исхрана со овошје и зеленчук, особено оние со низок гликемиски индекс, како што се јаболка, портокали, брокула и домати. Овие намирници полека се варат, помагаат во управувањето со тежината, контролата на шеќерот во крвта и го намалуваат ризикот од хронични болести.
