Екстремните климатски промени сериозно го загрозуваат светското производство на какао, основната состојка за чоколадо, а истражувањата сугерираат дека омилената слатка може да стане редок или дури исчезнат продукт пред средината на овој век.
Повеќе од 60% од светското производство на какао доаѓа од Западна Африка, особено од Брегот на Слоновата Коска и Гана, каде што комбинацијата од топли температури и влажна клима традиционално создава идеални услови за одгледување на какао дрвјата. Сепак, екстремните временски услови – како промени во врнежите од дожд, ерозија на почвата и климатски непредвидливи циклуси – доведоа до нагло намалување на производството. Во последните две години, производството на какао опадна и до 40%, што резултираше со значително зголемување на цените на чоколадните производи на глобалниот пазар.
Научниците укажуваат дека климатските промени ги интензивираат екстремните временски појави, со што ја прават иднината на какаото сè понесигурна. Потоплите температури овозможуваат атмосферата да задржува повеќе влага, што води до пообилни и непредвидливи врнежи, предизвикувајќи ерозија и услови погодни за развој на болести кои го уништуваат какаото.
Поради оваа загриженост, истражувачите веќе работат на можни алтернативни решенија. Едно од нив е растението рогач, кое е поотпорно на суша и високи температури и може да се користи како база за нов вид „чоколаден“ производ, иако неговиот вкус и текстура сè уште не ги имитираат сосема класичните какао производи.
Ако трендовите продолжат, светот би можел да се соочи со драматични промени во чоколадната индустрија до 2050 година, вклучително потенцијален недостаток или целосна загуба на традиционалното какао без навремени адаптации и иновации во одгледувањето или заменските суровини.
Сепак, научниците и компаниите веќе ги истражуваат можностите за развој на одржливи и отпорни култури или технологии што би ја спасиле иднината на чоколадата, што остава простор за надеж во индустријата.
