Подготовката на турско кафе изгледа едноставно, но начинот на кој треба да се направи често предизвикува различни мислења. На социјалните мрежи се појавија неколку различни совети, а во дискусијата на крајот се вклучил и Турчин кој објаснил како традиционално се подготвува кафето во неговата земја.
Еден од советите е во ладна вода да се стават две лажички кафе, смесата да се промеша и да се загрева додека кафето не почне да се крева. Потоа се трга од оган, а постапката наводно се повторува неколку пати. Пред да се истури во шолјата, кафето се остава кратко за талогот да се слегне.
Друг начин предвидува прво да се загрее водата до вриење, а потоа да се додаде кафето и ѓезвето повторно да се врати на оган. Кога кафето повторно ќе почне да се крева, се трга од шпоретот, а шеќерот се додава според вкусот.
Се споменува и варијанта во која водата, кафето и шеќерот веднаш се ставаат во ѓезвето, а смесата се загрева додека кафето не почне да се крева.
Сепак, според Турчинот кој се вклучил во дискусијата, подготовката е многу поедноставна.
За секоја шолја вода, во ѓезвето треба да се стават две лажички кафе. Смесата се промешува и се става на тивок оган.
Клучниот момент е кога кафето ќе почне да се крева и ќе се појават меурчиња. Тогаш, според неговото објаснување, кафето е подготвено за послужување.
Тој нагласува дека не се потребни комплицирани постапки или повеќекратно вриење. Најважно е кафето да се подготвува на тивок оган и внимателно да се следи моментот кога почнува да се крева.
…
