Во светот на здравата исхрана, протеините стануваат сè попопуларни, и тоа не само поради нивната улога во градењето мускули или губењето килограми. Тие се клучни и за целокупното здравје, вклучително и за здравјето на срцето. Но, не сите протеини делуваат исто, предупредува Американската фондација за срце.
Кардиологот и професорка на Медицинскиот факултет Гросман во Нјујорк Универзитет, д-р Ниека Голдберг, споделува кои извори на протеини ги смета за најдобри за срцето. Нејзиниот избор изненадува по едноставноста: јаткасти плодови, риба и пилешко. Бадемите, на пример, се вистинска супер-храна – секоја порција од 28 грама носи 6 грама протеин и здрави масти кои го поддржуваат срцето.
Рибата, вели Голдберг, е незаменлива поради омега-3 масните киселини. „Начинот на подготовка е исто толку важен колку и протеинот. Јас ја печам или на скара, за да ги зачувам здравите масни киселини“, објаснува таа. Пилешкото, исто така, е честа опција, секогаш печено и без преработка.
Зошто изборот на протеин е клучен
Регистрираниот диететичар Рејчел ДеВо нагласува дека протеините не се само „гориво за тренинг“. Тие ја поддржуваат функцијата на имунолошкиот систем, балансот на шеќерот во крвта, здравото стареење и одржувањето на мускулната маса. „Протеините се неопходни секој ден, не само кога вежбате“, вели ДеВо.
Американското здружение за срце советува да се преферираат протеини од растително потекло, како грав, леќа, наут, тофу, семки и јаткасти плодови, во комбинација со риба и морски плодови и посно месо. Растителните извори се богати со влакна и содржат малку заситени масти, додека јадењето несолени јаткасти плодови може да помогне во намалување на холестеролот.
Истражувања од 2024 година покажуваат дека поголемиот внес на растителни протеини го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања за 19%, а од коронарна срцева болест за 27%. За рибата, омега-3 масните киселини можат да го намалат ризикот од срцева слабост, срцев удар и најчестиот вид мозочен удар.
Како да внесувате протеини паметно
Најздравиот пристап е комбинација: растителни протеини, риба и посно месо. Путерот од кикирики може да биде дел од исхраната, но треба да се користи умерено – две лажици носат 7 грама протеин, но и 16 грама масти, што брзо го зголемува калорискиот внес.
