Готовото печено пиле од супермаркет е чест избор за оние кои сакаат брз и практичен ручек. Лесно се подготвува, може веднаш да се јаде, а остатокот од месото може да се искористи за салати, супи, сендвичи или тортиљи.
Сепак, нутриционистите предупредуваат дека зад практичноста може да се крие и одредена нутритивна замка. Проблемот не е нужно самото пилешко месо, туку начинот на индустриска подготовка, како и количината на сол, масти и додатоци кои може да се користат.
Индустриската подготовка може да значи повеќе додатоци
За месото да остане сочно и да има посакувана текстура, при комерцијалната подготовка понекогаш се користат состојки како натриум фосфат и карагенан.
Поради начинот на обработка и додадените состојки, ваквото месо може да спаѓа во категоријата преработена храна. Тоа не значи дека повременото консумирање печено пиле од маркет е нужно штетно, но експертите советуваат да се провери декларацијата и составот на производот.
Најмногу масти и калории има во кожичката
Посебно внимание треба да се посвети на пилешката кожичка, бидејќи во неа се наоѓа значителен дел од мастите и дополнителните калории.
Едноставен начин да се намали внесот на масти и калории е кожичката да се отстрани пред јадење. На тој начин може да се задржат протеините од месото, а оброкот да биде полесен.
Внимавајте на скриената сол
Еден од најголемите проблеми кај готовото печено пиле може да биде количината на натриум. Особено кај луѓето кои во текот на денот консумираат повеќе преработена и готова храна, солта од различните производи брзо може да се насобере.
Затоа, при изборот на печено пиле, важно е да се провери декларацијата и количината на натриум. Дополнително внимание е потребно кај производите со маринади и сосови, кои може да содржат уште поголема количина сол.
Колкава порција е доволна?
Поради тоа што печеното пиле е вкусно и лесно достапно, често се случува да се изеде поголема количина од потребната.
Како практична ориентација се наведува порција од околу 85 грама месо, приближно колку еден шпил карти. Секако, потребите се различни кај секој човек, но контролирањето на порцијата може да помогне при следењето на внесот на калории, масти и сол.
Бело или темно месо?
Пилешките гради, односно белото месо, содржат помалку масти и може да бидат подобар избор за оние кои сакаат да го намалат внесот на заситени масти.
Темното месо, како батакот и карабатакот, содржи нешто повеќе масти, но истовремено обезбедува и одредени нутриенти, меѓу кои железо и цинк.
Експертите сепак нагласуваат дека и белото и темното пилешко месо може да бидат дел од балансирана исхрана.
Како да изберете подобро печено пиле?
Нутриционистите советуваат при купување да се прочита декларацијата и да се избере производ со што поедноставен состав и помалку додадени состојки.
Важно е да се проверат и маринадите и сосовите, особено ако внимавате на внесот на сол. Добро е да се избере свежо подготвено пиле кое се чува на соодветна температура, а дома да се следат препораките за правилно складирање.
Готовото печено пиле, сепак, не мора да биде лош избор. Со додавање зеленчук и други хранливи намирници може да стане дел од балансиран оброк.
Клучно е да се внимава на декларацијата, количината на сол и додатоците, големината на порцијата и начинот на сервирање. Отстранувањето на кожичката е уште еден едноставен начин да се намали внесот на масти и калории.
…
