Убавата портокалова боја не е гаранција дека мандарините ќе бидат слатки и сочни. При купувањето, повеќе можат да ви помогнат тежината на плодот, состојбата на кората и мирисот.
Еден од наједноставните начини е да споредите две мандарини со приближно иста големина. Потешката обично содржи повеќе сок, додека полесната можеби изгубила дел од влагата поради подолго стоење.
Сепак, тежината е показател за сочноста, а не сигурен доказ за слаткоста. Вкусот зависи и од сортата и степенот на зрелост.
Ниту зеленкастите делови на кората не значат задолжително дека мандарината е незрела или кисела. Бојата зависи од сортата и условите во кои созревало овошјето, па не треба да биде единствениот критериум за избор.
Проверете дали кората има меки делови, поголеми оштетувања или траги од мувла. Збрчканата површина може да укажува на губење влага, додека плод што лесно пропаѓа под благ притисок може да биде презреан или да почнал да се расипува.
Пријатниот цитрусен мирис е дополнителен знак што може да помогне при изборот, но најдобро е да се проценува заедно со тежината и изгледот на плодот.
Откако ќе ги донесете дома, не ги оставајте долго во затворена пластична кеса. Насобраната влага може да го забрза развојот на мувла.
Ако планирате да ги изедете во следните неколку дена, чувајте ги на постудено и проветрено место. За подолго чување, подобар избор е фрижидерот.
Иако нема сигурен начин само однадвор да ја утврдите слаткоста, внимателниот избор може да ги зголеми шансите да купите свежи и сочни мандарини.
…
