Замрзнатата пица често се смета за брз и практичен оброк, но нутриционистите предупредуваат дека нејзиното редовно консумирање може да има негативно влијание врз здравјето на срцето и крвните садови.
Според експертите, проблемот не е во самата пица, туку во составот на голем дел од индустриски произведените замрзнати пици. Тие често содржат значителни количества натриум, заситени масти и рафинирани јаглехидрати.
Нутриционистката Мишел Рутенштајн, која е специјализирана за превентивна кардиологија, посочува дека голем дел од кардиоваскуларните заболувања може да се спречат со правилна исхрана и здрави животни навики.
Една порција може да содржи голем дел од дневната доза сол
Еден од најголемите проблеми кај замрзнатите пици е количеството натриум. Според експертите, одредени производи може да содржат меѓу 800 и 1.500 милиграми натриум по порција.
Препораката е дневниот внес на натриум да не надминува 2.300 милиграми, додека за многу луѓе уште поповолна цел е околу 1.500 милиграми.
Прекумерниот внес на сол може да придонесе за зголемен крвен притисок и задржување течности, а на долг рок може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни проблеми.
Сирењето и сувомеснатите производи се дополнителен проблем
Покрај солта, внимание треба да се посвети и на заситените масти. Сирењето, како и месните додатоци како феферони и колбаси, може значително да ја зголемат количината на заситени масти и сол во еден оброк.
Зголемениот внес на заситени масти може да придонесе за повисоко ниво на LDL-холестерол, познат како „лош“ холестерол, кој е поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања.
Дополнителен проблем е и тестото. Кај голем број замрзнати пици се користи бело, рафинирано брашно, односно јаглехидрати кои можат брзо да го зголемат нивото на гликоза во крвта.
Не е проблем само составот, туку и количината
Нутриционистите нагласуваат дека замрзнатата пица не мора целосно да се исфрли од исхраната. Многу поважно е колку често се јаде и во која количина.
Поради практичноста, лесно може да се изеде поголема порција од планираното, со што се внесуваат повеќе калории, сол и заситени масти.
Ако ваквите оброци се консумираат често, дополнителниот внес на калории може да придонесе и за зголемување на телесната тежина, што дополнително го оптоварува кардиоваскуларниот систем.
Како да изберете подобра замрзната пица?
Доколку сепак купувате замрзната пица, експертите советуваат внимателно да ја прочитате декларацијата.
Една од препораките е да се избере производ со помалку од 600 милиграми натриум по порција. Подобра опција може да биде пица со тенка кора или со тесто од интегрални житарки.
Наместо пица со колбаси и феферони, може да се избере варијанта со повеќе зеленчук. Оброкот може да се надополни и со салата, со што се зголемува внесот на растителни влакна и полесно се контролира количината на пица.
Домашната варијанта е уште подобар избор
Една од наједноставните алтернативи е пицата да се подготви дома. Како подлога може да се користи тортиља или тенка лепиња, а потоа да се додадат доматен сос, зеленчук и умерена количина сирење.
На овој начин полесно се контролира количината на сол, масти и останатите состојки.
Експертите сепак нагласуваат дека нема потреба од целосно откажување од омилената храна. Најважни се целокупната исхрана, големината на порциите и тоа колку често се консумира одреден производ.
Проблемот, како што посочуваат нутриционистите, не е во една пица изедена повремено, туку во создавањето навика индустриски преработените производи да бидат редовен дел од секојдневната исхрана.
…
