Сѐ повеќе научни истражувања покажуваат дека начинот на исхрана може значително да влијае врз ризикот од развој на одредени видови рак. Иако експертите нагласуваат дека не постои една единствена намирница која директно предизвикува рак, постојат прехранбени навики кои со текот на времето можат да го зголемат ризикот од сериозни заболувања.
Токму на оваа тема зборуваше Саша Бондаренко, научничка која работи во лабораторија за истражување на рак. Таа преку социјалните мрежи откри кои производи лично ги избегнува поради сознанијата што ги стекнала работејќи со клетки на рак и ДНК анализи.
„Ракот е сложена болест и ниту една намирница сама по себе не гарантира дека некој ќе се разболи. Но, постојат работи кои јас лично ги избегнувам бидејќи имаме доволно научни докази за нивното потенцијално влијание врз клетките со текот на времето“, објаснува Бондаренко.
1. Преработеното месо е на врвот на листата
Првата група намирници што таа ги издвојува е преработеното месо. Тука спаѓаат сланина, виршли, колбаси, сувомесни производи, како и месо кое е димено, солено, сушено или конзервирано со различни хемиски постапки.
Според неа, преработеното месо е класифицирано како канцероген од Група 1, што значи дека постојат силни докази за неговата поврзаност со појавата на рак.
„Секои 50 грама преработено месо што се консумираат дневно се поврзуваат со околу 18 проценти поголем ризик од рак на дебелото црево“, вели таа.
Токму поради ова, бројни здравствени организации со години препорачуваат ограничување на ваквите производи во секојдневната исхрана.
2. Алкохолот останува сериозен фактор на ризик
Втората работа што Бондаренко ја избегнува е алкохолот.
„Не е важно дали станува збор за скапо црвено вино, шампањ или жесток пијалак. Етанолот е ист во сите нив“, предупредува таа.
Научните истражувања покажуваат дека алкохолот е поврзан со најмалку седум различни видови рак, меѓу кои рак на дојка, црн дроб, дебело црево, усна шуплина, грло, хранопровод и грклан.
Особено се осврнува на честите тврдења дека црвеното вино има заштитен ефект врз здравјето.
„Ресвератролот во црвеното вино не е магично решение. Количината е премала за да го неутрализира ризикот што го носи алкохолот“, истакнува таа.
3. Загореното месо може да создаде штетни соединенија
Третата категорија што научничката ја избегнува е силно загореното месо и храната подготвена на многу високи температури.
При печење на скара, пржење или подготовка на месо до степен на јагленисување, можат да се создадат хемиски соединенија кои потенцијално ја оштетуваат ДНК.
„Еден загорен стек нема да ви го уништи здравјето, но редовното изложување на вакви соединенија со години не е нешто што би го препорачала“, вели Бондаренко.
4. Чипс, помфрит и препечен тост
Последната група намирници се премногу препечените или прегорени скробни производи како темен помфрит, чипс, загорен тост и силно запечен компир.
Причината е создавањето на акриламид – соединение кое во одредени студии на животни покажало потенцијални канцерогени својства.
„Податоците кај луѓето не се толку директни, но сепак не би сакала ваквата храна да стане секојдневна навика“, објаснува таа.
Клучот е во целокупниот начин на живот
Бондаренко нагласува дека ниту една намирница сама по себе не одредува дали некој ќе развие рак. Сепак, смета дека е разумно да се ограничат преработеното месо, алкохолот и честата консумација на силно загорена храна.
Експертите потсетуваат дека најдобрата превенција вклучува балансирана исхрана, редовна физичка активност, одржување здрава телесна тежина, избегнување на пушење и умереност во консумирањето алкохол.
Иако ниту една навика не може целосно да гарантира заштита од рак, здравиот начин на живот останува еден од најважните чекори за намалување на ризикот од многу хронични заболувања.
…
