Летото е незамисливо без освежителна лубеница, но изборот на навистина зрела и слатка лубеница понекогаш знае да биде вистински предизвик. Наместо да се водите само според нејзината боја, експертите советуваат да обрнете внимание на неколку други детали кои откриваат многу повеќе за квалитетот на плодот.
Еден од најважните показатели е жолтеникавата дамка на кората, местото на кое лубеницата лежела на земјата додека зрела. Колку што оваа дамка е потемна и повеќе преминува во златножолта нијанса, толку е поголема веројатноста плодот да созревал природно и да биде сладок. Светла или речиси бела дамка може да укажува дека лубеницата е набрана предвреме.
Корисен совет е и споредбата на тежината. Ако две лубеници се со слична големина, најчесто подобар избор е потешката. Поголемата тежина обично значи дека плодот содржи повеќе вода и е посочен.
Многумина се потпираат и на добро познатиот тест со потчукување. Кога лесно ќе ја потчукнете кората, зрелата лубеница треба да произведе длабок и полн звук. Ако звукот е тап или пригушен, можно е плодот да е презреан или да го изгубил дел од својот квалитет.
Значење има и изгледот на кората. Зрелите лубеници најчесто имаат мат површина, додека сјајната кора може да биде знак дека плодот сè уште не е целосно созреан.
Искусните продавачи обрнуваат внимание и на малите кафени линии или мрежести шари на кората. Овие траги се поврзуваат со процесот на опрашување и често се сметаат за показател дека лубеницата има поизразен и посладок вкус.
Со помош на овие едноставни трикови, изборот на вкусна и сочна лубеница може да стане многу полесен, а летното освежување уште послатко.
…
